変身すると、栄養価UP(^^)/

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今日、中井町の山口さんのピーマンが納品されました。

 

あれ?

ピーマンの袋の中に2色のピーマンが…

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入っていますね(^^)/

 

実は赤も緑も同じピーマンなんです!

パプリカと混同されがちですが…

 

普通の緑のピーマンをゆっくりじっくり育てると、

緑→黒っぽい赤→真っ赤に変身するそうです。

赤く変身した後は

なんと!栄養価も変身です。

緑のピーマンとくらべると

ビタミンAは約7倍に! (目や肌を保護します)

ビタミンCは約1.8倍に  (風邪を引きにくくします)

ビタミンEは約5.6倍に (血液をサラサラにします)

カロチノイドは約15倍に(老化を防ぎます)

こんなに良いことが(^^)/

実は

花が咲いてから収穫するまでに 緑のピーマンは30日くらいで収穫できるのですが赤いピーマンは約2倍の日数が必要なんです!

 

家庭菜園の収穫時期でもありますね。

赤いピーマンは栄養が豊富ですよ~