じめじめした陽気が続きますね(+_+)
そんな中、昨日はハーブ倶楽部が行われました☆
４回目の昨日は、ハーブガーデンで摘んだドライハーブを使った
オリジナルハーブソルト作り。
ドライハーブの作り方や、保存の方法、使い方などの説明を交えながら
お料理に使えるハーブソルトを作りました。
今回用意したハーブは７種類！
コモンセージ、コモンタイム、レモンタイム、バジル、ローズマリー、オレガノ、パセリのドライハーブを使いました。もちろん全て無農薬、ガーデン倶楽部のハーブガーデンで採れたものです♪
用意した塩の中にお好みのハーブをブレンドしていきます。
私のオススメは、ローズマリー、タイム、オレガノブレンドです。
ハンバーグが好きで家でよく作るのですが、この塩があるとすっごく高級な味になるんですよ！！
お肉に合うのはもちろん、ドレッシングを作るときや、下味付けにも大活躍です。
サラダに合うのはパセリやバジル、レモンタイムがオススメです。
ＢＢＱシーズンでもありますので、ハーブを育てている方はぜひ、
「俺の塩」ならぬ「私の塩」作ってみて下さいね！
そしてハーブ倶楽部の楽しみはティータイム☆
・・・私もこの時間が一番楽しみです(*^_^*)
自分で作ったハーブソルトを炭でじっくり焼いた丸ごと玉ねぎとじゃがいもで味見しました。
スタッフＹさんが作ってくれたハーブバターもとっても美味しかったです☆
ハーブウォーターも美味しかったです、
マロウのティーにレモンを入れて作ったピンクの氷を氷を入れ、オレガノの花をトッピングしてみました♡
夏のホームパーティーやＢＢＱ、アウトドア料理などの参考にしてみてください。
食べて飲んで、ハーブを通して皆さんとおしゃべりできる時間がとっても楽しいです☆
ぜひ皆さんもハーブで楽しいお時間をお過ごしください。
来月はバジルを使ったペースト、ジェノベーゼを作ります、
ランチ付２０００円１０時～１３時までの予定です。残り２名様空きがありますので、
気になった方、お問合わせください(^O^)／
ハーブの入荷の方で、ハイビスカスローゼル、エキナセア、レモンマリーゴールドが入りました☆
ハイビスカスはハーブティー用のローゼルという種類で、きれいな赤いお茶になります。
エキナセアも乾燥させて風邪予防のお茶に！
レモンマリーゴールドはお庭の虫除けやポプリに使えます。
