バジルペースト作り☆

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暑い日が続いていますが、そんな中ハーブ倶楽部前期が無事終了しました。

前期最終日はバジルペースト作りとバジルランチを楽しみました!

 

まずは畑でバジルを摘み、洗ってちぎって水気を取る作業から。

いい香りにつつまれて、アロマテラピーになりました☆

バジルの香りにはいろいろな効果があるんです。

気分を落ち着かせるリラックス効果だったり、食欲を増進させる効果だったり・・・

作業しながら癒されてしまうなんて素敵です!

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葉っぱだけにしたバジルを拭き、にんにく、塩、コショウ、オリーブオイル、松の実と

混ぜていきます。

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ペースト状になったら容器に移し、オリーブオイルを張ります。

空気に触れると茶色く変色してしまうのでそれを防ぎます。

密封の袋に入れれば冷凍もできますよ!

 

皆さんのおかげでたくさん作ることができました(^^♪

 

どうやって使うかは試食兼ランチで☆

ガーデン倶楽部の隣にある、カフェ ナチュールさんにお願いして

ピザやパスタ、サラダやローストポテトなど

バジルをふんだん使ったお料理を作っていただきました☆

どれも絶品!

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ぜひお料理の参考にしてみてくださいね!

 

ハーブ倶楽部後期は10月スタートです。

予定などまおしらせしますね☆